De retour de voyage outre-Atlantique, le célèbre gastronome Brillat-Savarin écrivit :
"Le dindon est certainement l'un des plus beaux cadeaux que le Nouveau Monde ait faits à l'ancien" (Physiologie du goût 1826).
Une opinion largement partagée puisque l'oie, qui trônait autrefois sur la table de Noël fut supplantée par la dinde, étrange volatile rapporté par Christophe Colomb.
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