Entre la poire et le fromage...
L'habitude qui paraît si naturelle aujourd'hui de débuter un repas par le salé pour finir par le sucré n'est pas un usage ancien.
Le sucré-salé était la règle au Moyen Age, les croisés rapportèrent de la terre promise les premiers morceaux de sucre qui allaient remplacer progressivement le miel.
Il fut même un temps, à la Renaissance, où le goût pour les confiseries amena l'usage à commencer les repas par un assortiment de douceurs.
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