Certains légumes, parmi les lus fréquemment utilisés dans notre alimentation quotidienne, ont eux aussi une légère action hypoglycémiante. C'est le cas des carottes et des haricots. mais beaucoup de végétaux disposent d'un taux de glucides extrêmement bas (moins de 5%) Ainsi, l'asperge, l'aubergine, le brocoli, le céleri en branches, les champignons, le chou-fleur, le chou vert ou rouge, le concombre, le cornichon, les courgettes, le cresson, les endives, les épinards, les navets, les radis ou les topinambours peuvent, en raison de cette propriété être consommé librement par les diabétiques
Pour en savoir plus, consulter le site du Dr Donadieu, Santé naturelle pour bien ou mieux se porter:
http://www.01sante.com
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