Jusqu’au 18ème siècle, les constructions tirent leurs matériaux des carrières situées dans le sous-sol même de la ville. Les carrières fournissent, outre la pierre de taille, le calcaire grossier et le gypse ou plâtre, qui forment l’essentiel de l’architecture ordinaire.
La brique sera à l’honneur dans les créations urbaines d’Henri IV.
Au 19ème siècle la brique fera son retour et apparaîtra le zinc pour les toitures, le verre, le fer et enfin le béton
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